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貴州貴陽冰凍大閘蟹街頭叫賣:20元一只

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-11-03  瀏覽次數:939

小販街頭叫賣冰凍大閘蟹

  10月正是吃大閘蟹的最佳季節,近日,一些打著“陽澄湖大閘蟹”旗號的商販,在貴陽街頭以20元一只的低價銷售冰凍著的大閘蟹,對此,業內人士表示,購買正宗陽澄湖大閘蟹,市民需要特別留意,死的大閘蟹千萬不要食用。

  街邊銷售的大閘蟹究竟是不是陽澄湖的?又如何辨別螃蟹是否活著?對此,蘇州市陽澄湖大閘蟹協會副會長周雪龍表示,捆好的大閘蟹可以先看眼睛,“眼睛是螃蟹最敏感的部位,手觸碰眼睛如果沒有反應或是反應慢,說明螃蟹靈敏度很低”,其次,把大閘蟹解開后,肚子朝上,如果大閘蟹不能翻過來,說明大閘蟹即將要死或已經死亡,是不能食用的。

  那么這樣的大閘蟹究竟是不是來自陽澄湖的呢?周雪龍說,市民可從三點區分“山寨蟹”。

  “陽澄湖大閘蟹的標準,首先是母蟹重量不低于2兩,公蟹不低于3兩”,周雪龍說,重量是篩選陽澄湖大閘蟹的首要標準。其次,正宗陽澄湖大閘蟹蟹鉗上都有原產地標記和防偽標志,“消費者打開防偽標識背面的12位防偽數字,撥打陽澄湖大閘蟹專用查詢號即可查詢真偽。”周雪龍表示,此外,但凡是銷售陽澄湖大閘蟹的門店,都必須具備合法資質,“授權的公司、品牌、經營網點在網上均有登記。”

  “購買陽澄湖大閘蟹時,千萬不要貪圖小便宜,要通過正規渠道購買,避免上當受騙。”周雪龍說,從價格上看,正宗陽澄湖大閘蟹的運輸成本、損耗風險非常大,“今年貴陽市的陽澄湖大閘蟹,2兩重的母蟹價格不會低于30元,3兩重的公蟹價格不會低于40元”,他表示,目前市場上低價銷售的螃蟹,不僅是價格,連體重也達不到上述標準,市民需要特別留意,這種螃蟹可能并非土生土長的陽澄湖大閘蟹。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp死蟹含“蟹毒堿”千萬別食用
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&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp如果大閘蟹死亡超過兩個小時,并且發出腥臭味,千萬不能食用,因為螃蟹死后,其體內蛋白質就會發生變化,產生“蟹毒堿”,食用后極易發生中毒。市民家中沒有吃完的大閘蟹最好用濕毛巾包好,放在冰箱冷藏室內儲存,這樣可以保存一個星期左右,吃之前一定要檢查蟹的靈敏程度,反應較慢的大閘蟹最好立即食用。
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作者:&nbsp記者&nbsp應騰&nbsp

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